馬國廚師不滿新加坡小販美食「太衛生」,無法與大馬街頭美食媲美!

導語:《紐約時報》日前報導,電臺BFM89.9於今年8月在推特上針對我國小販文化申遺一事,發出詢問「馬來西亞,我們怎麼看?」引來馬來西亞美食評論家、廚師和網友抨擊。

一些指本地的小販攤位太「清潔」(sanitized),無法和沒那麼衛生但更美味的馬國小販美食真正競爭。

新加坡人愛吃,對馬來西亞美食是情有獨鍾,所以全島都可以找到馬來西亞美食,聖淘沙名勝世界和裕廊坊甚至有馬來西亞美食城。

而最近新加坡與馬來西亞卻因為美食起了爭端。

新加坡將爭取小販美食成為世界文化遺產,卻引來鄰國 馬來西亞美食界的強烈反彈!

星國政府希望能將街頭小吃登記成為世界文化遺產,馬國美食界卻認為,新加坡的街頭小吃不夠「街頭」,且都源自馬來西亞,沒有資格申請認證。

外界則分析,星國政府的動作是為了宣傳街頭小吃文化,並非有意強調自己是「正統」。

馬國一些美食家和廚師也不滿,指本地小販美食「太衛生」無法與馬國街頭美食媲美,還有搶馬國「美食原產地」之嫌,本地美食家反駁,指重點是文化,不是食物有多好吃。

《紐約時報》日前報導,電臺BFM89.9於今年8月在推特上針對我國小販文化申遺一事,發出詢問「馬來西亞,我們怎麼看?」引來馬來西亞美食評論家、廚師和網友抨擊。

一些指本地的小販攤位太「清潔」(sanitized),無法和沒那麼衛生但更美味的馬國小販美食真正競爭。

報導引述一線民針對本地小販文化申遺在推特的留言:「和馬國不一樣,在新加坡根本沒什麼小販,我想他們的意思是要保護他們的冷氣食閣。」

了凡油雞面老闆陳翰銘表示美食無國界。(檔案照)

馬國美食作者馮麗梅(音譯)則告訴該報,在街頭美食這塊,馬國人一直都有信心比更富裕、衛生和有效率的鄰居出色。

這也是為什麼新加坡小販文化申請,會得罪一些馬國人,因為聽起來就像新加坡在說自己的小販食物是最正宗最好的。

另一馬國新聞和生活網站的作者Samantha Khor則直言:「新加坡小販食物就是沒達到我們的水準。」

根據《半島電視台》報導,新加坡與馬來西亞共有的「小販美食」(hawker food)源自於馬來西亞,特色是有許多街頭小吃聚集在開放式的「小販中心」,作為社區的美食集散地。著名餐點有海南雞飯、羅惹沙拉等。

但隨著新加坡的現代化,政府逐漸將開放式、無空調且衛生條件較差的小販中心改制為室內的美食廣場。

儘管仍保有舊式小吃餐點,卻也失去了街頭的意涵,當星國政府宣布要申請世界文化遺產時,就引來馬國美食界的強烈反彈。

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馬國妹子到了新加坡工作之後發現,其實美食的味道還是相差蠻遠的,例如馬來西亞的炒粿條是鹹的,新加坡的是甜的……

又例如新加坡最引以為豪的肉骨茶,妹子說在馬國也有,但是馬國的是濃濃的藥材味,非常好吃,可是在新加坡吃的,很多都是胡椒粉的味道……

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